ぺね
2023-12-26 07:36
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やさいのさらー自然の恵みがてんこもりー【Umui】大石田町
グルメ・お店
山形県・尾花沢・新庄・村山
一口食べて感動したお店、【Umui】というお店をご紹介します。
大石田町の次年子（じねご）にあるこちらのお店は、以前、小学校だった校舎を活用したものだそう。
入口から入って階段を上っていくと、教室の一角がお店になっています。
うろうろしていると、大きなゴールデンレトリバーのワンちゃんが出迎えてくれました。そして、教室まで案内してくれたのです…！
さて、お店に入ると、自然のぬくもりあふれるおしゃれな空間が広がっています。（写真はありませんが、ぜひ現地でみてほしいです）
今回、注文したのは「やさいのさら」です。主役となるのはもちろん、やさいのおかず。
その品数の多さは、圧巻です！
どの小鉢も味付けや使っている調味料はわからないのですが、スパイスのきいた和え物や、野菜の風味を活かしたおかずがとにかくおいしい。
ほんのり甘いいももちのようなおかずも、おいしかったなぁ…！
左のごはんには、玄米とねぎ、発酵したお豆腐のような具材が入っており、お豆腐のような食材がとっても気に入りました。
ほんのり甘いいももちのようなおかずも、おいしかったなぁ…！
左のごはんには、玄米とねぎ、発酵したお豆腐のような具材が入っており、お豆腐のような食材がとっても気に入りました。
ねぎの香りがよく、玄米のプチプチとした食感が楽しめ、お豆腐のような食材は、まるでお肉のような存在感があり、ほっとするやさしい味わいの中に満足感があります。このおかずのほかに、温かいスープもつきますよ。
それぞれの野菜のおかずも、素材のおいしさをかみしめていただきました。
今回は、雪解けの3月に行きましたが、おそらく季節によって野菜の種類も変わると思います。
おかみさんが気さくな方で、お店を出るときに、大石田のお店をいろいろ紹介してくれたことがうれしかったです！
野菜などの素材のおいしさを活かした一皿を、ぜひ味わってみてほしいです。ベジタリアン、ヴィーガンの方にも対応しているとのこと。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
今回は、雪解けの3月に行きましたが、おそらく季節によって野菜の種類も変わると思います。
おかみさんが気さくな方で、お店を出るときに、大石田のお店をいろいろ紹介してくれたことがうれしかったです！
野菜などの素材のおいしさを活かした一皿を、ぜひ味わってみてほしいです。ベジタリアン、ヴィーガンの方にも対応しているとのこと。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
Umuiのinstagram
https://www.instagram.com/umui96/
ぺね
山形在住のライターです。料理系メディアや管理栄養士の資格を生かした健康コラムなどを執筆しています。