うどんこどん 佐賀 無添加自家製麺
レストラン
佐賀県佐賀市呉服元町９−１３
[地図]
素材が活きる至福の1杯！3月末にリニューアルし、よりモダンな店内に。
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
見た目からも味からも感じられる“丁寧さ”。シンプルな1杯だけど、こだわりと旨味がぎゅっと詰まったうどんを味わえるお店をご紹介します。
佐賀市呉服元町、県道30号沿いにある「うどんこどん」です。可愛らしい名前と、古民家を活かしたお店の造りは通り沿いにあるものの、隠れ家感があります。3月で3周年を迎えました。
シックな雰囲気もありつつ、厨房を囲む木のカウンターからは温かみを感じます。オープン以降、昼時は行列ができていましたが、今年3月に2階も客席として開放されることに。
2階席にはテーブル席が16席分。回転率がアップしたほか、1階から見上げる吹きあげ部分がおしゃれで、モダンな雰囲気をつくりだしています。
メニューはこちら。無添加にこだわりつつ、気取らない雰囲気がまた良し！「季節のうどん」の種類がこんなにも。旬の食材、味わいを提供してもらえるのって嬉しい。春夏メニューは4月5日にスタートしています。
「茄子の天ぷらうどん」(900円)。どどん！と刀のように添えられたなすの天ぷら。てっきり輪切りでくるかと思っていたのでびっくり。スープに浸った部分と、上のサクサク部分、どちらも美味しい♪麺はつるつる、透明感のある平麺タイプ。出汁は長崎県産焼きあご、羅臼昆布、さば節、いりこ、鰹節、赤酒などをブレンドしています。1つ1つの素材はシンプルですが、それぞれが複雑に、絶妙に作り出す奥深い味わい！
「ごぼう天うどん」(800円)。土っぽさがそぎ落とされたゴボウはいい出汁をだしています。こちらは大盛りで、＋150円となります。
そして、ここで必須なのが、この「かしわめし」(300円)。もちもち、つやつやのお米にしっかり染みた鶏の旨味。お子さん用にもおすすめです。うどんの出汁が美味しいなら、そりゃあ炊き込みご飯も旨いはず！
席数がぐっと増え、待ち時間も短縮されたことで来店のハードルが少し緩和されました。店内でゆっくりと過ごしやすくなり、より店内の雰囲気も味わえるようになりました。11時から20時まで、通し営業されているので、遅めのお昼や早めの夜ご飯にもおすすめです♪
【うどんこどん】
場所：佐賀市呉服元町9-13
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜日
URL：Instagram
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。