くま
2024-12-08 19:00
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自分好みにカスタマイズして楽しめる絶品豚骨ラーメン
グルメ・お店
京都府・河原町・烏丸・大宮
「豚骨ラーメン ずるる総本店」は、国産豚骨を超高温で炊いて旨味を抽出した、純度が高いとんこつラーメンが楽しめるお店。臭みがなく、ほんのり甘いスープが特徴です。
お店が観光地のど真ん中にあるためか、他のお客さんは外国人ばかり。一瞬、外国人専門のお店なのかとあせりましたが、もちろんそんなことはありません。
白濁した美しいスープ。麺は細麺のストレートです。
ラーメンは、麺の硬さ、脂の量、味の濃さが細かく選べます。
さらにトッピングに加え、卓上に用意された調味料で自分好みにカスタマイズできます。でもあえて言うと、何も加えなくても充分美味しい。
お客さんに外国人が多いということもあるのか、メニューにはヴィーガン向けのラーメンやお肉を使わない「ベジ餃子」があります。ラーメンでヴィーガンというのがイメージできないのですが、いったいどんな味がするのでしょう。いずれ食べてみたいと思います。
くま
大阪生まれの大阪育ち、京都在住のフリーランスのライターです。
関西と時々伊豆に出没します。
よろしゅうおたのもうします。