今回ご紹介するのは
香川県三木町にある調理室ichijikuというカフェです。
隠れ家風カフェとして、地元でも愛されているお店です。

自家製発酵調味料や添加物不使用調味料を使用しており、
とても体に優しいメニューとなっております。
週代わり発酵ランチです。
この日のメニューは

◇メイン
イカと新玉ねぎと大葉のアジアンお豆腐ナゲット
自家製チリソース

◇副菜
・トマトの発酵ビネガーマリネ
・胡瓜と北海道産ホタテの胡麻豆乳マヨネー
ズ和え
・定住さんの原木椎茸と舞茸の醤油麹炒め
・人参のグリル
・野菜サラダ （蓮根チップと発酵ビネガード
レッシング）
・伊吹島いりこと麹味噌のお味噌汁・水
主米醤油麹のせ


優しい味付けですが、素材本来の味がイキイキと感じられ

しっかり味は美味しく、どれを食べても大満足でした。



そして今回のお目当てはこちら。

上品な緑色が特徴的なベイクドチーズケーキをいただきました。


苺・抹茶・ホワイトチョコといった甘党にはたまらない素材で作られており

震えるぐらい美味しかったです。

美しい色味に加え、さらっと食べられる甘さで絶品でした。



お店は三木町ののどかな町の中にある1軒家です。

白くて可愛らしい建物で、お店の横に駐車場がありますので
車で来ても駐車場代の心配なく安心です。

(※駐車場は数に限りがありますのでなるべく乗り合わせで
お願いしますとのことです。)


調理室 ichijiku · 〒761-0701 香川県木田郡三木町池戸１２３０−７

★★★★★ · カフェ・喫茶

https://maps.app.goo.gl/ymyYrC64ey9QrHmq9

調理室 ichijiku · 〒761-0701 香川県木田郡三木町池戸１２３０−７

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