京都の老舗ベーカリー「進々堂」には数多くの人気商品がありますが、その中でも根強いファンを持つのが「シェフのカレーパン」です。
最大の特徴は、無水調理で仕上げた自家製カレーを使っていること。水を加えずに野菜とお肉の旨味を凝縮させるため、ひと口目から深いコクが広がります。
このカレーを包むパン生地にも工夫が凝らされています。独自の製法で揚げられており、サックリ、ふんわりとした軽い食感が魅力です。揚げ物ながら油っこさをほとんど感じず、軽い口当たりなのにしっかり満足感があります。
さらに、スパイス使いにもこだわっており、カレーの香りがふわっと立ち上がるのもポイント。辛さよりも風味と旨味を重視しているため、子どもから大人まで幅広く食べやすい仕上がりになっています。
温かいうちは衣がサクサクで、香りもより豊かに感じられます。冷めてもおいしく食べられますが、持ち帰る場合はオーブントースターで軽く温めるのがおすすめです。衣の食感が見事に復活し、店頭で食べるようなサクサク感を再び楽しめます。
老舗の技術と工夫が詰まった進々堂の「シェフのカレーパン」。カレーパン好きの方にぜひ一度味わってほしい一品です。
