野々市でパスタを食べたくて行ってきました！
中林にある金沢スイミングクラブに行く途中に見かけていました。
店内に入ると、すぐに目に飛び込んだのは、生パスタが並ぶショーウィンドウ。
パスタってスパゲッティの麵だけじゃなくて、ショートパスタも並びます。
えぇ！びっくり。
店内では、ランチをいただきました。

【ランチメニュー】1,600円～
フォカッチャ
彩りサラダ
ドリンク（コーヒーか紅茶のホッとかアイス）
生パスタ

生パスタは10種類のメニューの中から選びます。
春はホタルイカやシラスなど、海の幸が入っているパスタもありました。
＋400円でデザートもつけられます。

最初はオーソドックスなボローニャ風ミートソースを選びました。
彩りサラダ
フォカッチャ
ボローニャ風ミートソース
選んだボローニャ風ミートソース。
生パスタはフェトチーネでした。

色からして玉ねぎをメインにひき肉とじっくりと炒めてあり、肉肉しさを感じます。
乾麺とは違い、ソースを絡めた生パスタは独特ののもっちり感があり、食べ応えがあります。
イタリアではどの街にもパスタを作る製麺所があるそうです。

気軽に立ち寄ってパスタを購入できるようになっています。

こちらでは、100％国産のセモリナ粉と上質な卵、そして地元白山麓の水を使用して自家製本格生パスタを製造、量り売りしています。

家で、本格的なパスタに挑戦したい人にはいいかも♪
【店舗情報】
Pastificio PERE（パスティフィーチョ ペーレ）
住所：石川県野々市市上林3-56
TEL：076-287-6720
営業時間：11:00-22:00
定休日：火曜
駐車場 ：あり