ひーこ
2024-05-23 22:01
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もっちり感が絶妙！“佐賀の餃子”で馴染みの店でテイクアウト。
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
「お店の味を、お家で」。テイクアウトの決まり文句のような言葉ですが、今回はそれを餃子で実現すべく、こちらに。
大通りから1本入った場所でこじんまりと営業する「ぎょうざ屋」。シンプルな店名どおり、焼き餃子と水ぎょうざを中心に定食はもちろん、単品メニューやテイクアウトも充実しています。
今回は、ホームパーティのメインとして餃子をチョイス。主役感もありますし、人数に合わせて個数を選べるのもいいですよね！焼き立てをそのまま受け取れる「焼ぎょうざ」と、持ち帰って家で焼く「冷凍焼ぎょうざ」とがあり、水ぎょうざは冷凍のみ。
冷凍水ぎょうざ10個と、冷凍焼ぎょうざを30個。事前に電話予約をして夕方、受け取りに行きました。焼き加減で完成度が大きく決まる餃子。お店の味は再現できる…？
ぎょうざと一緒に、作り方が細かく書かれた紙を受け取りました。この手順に沿って進めていきます。
水を3回にわけていれるのがポイント。注ぐ量は少しずつ減らして、、合計10分ほどで仕上がります。ジュ―ッという音だけで、もう食欲がそそられます。
しっかり火を通し、もっちりとした大きめ餃子が完成！
焼き目もしっかり。香ばしさも感じながら、ほくほくのタネを味わいます。分厚い皮に閉じ込められた肉汁は、出てくる瞬間が1番旨い！こりゃあビールも進むはず。
水ぎょうざは、中華だしと溶き卵でスープに。汁を吸ったぎょうざもまた旨い。焼きぎょうざと水ぎょうざを買うだけで、メインも汁物も豪華なものになります。
パーティーでも大好評でした。やはり、焼き立てに勝るものなし！
【ぎょうざ屋】
場所：佐賀市大和町尼寺1522‐4
URL：ホームページ
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。