ひーこ
2025-03-12 21:37
11
山間の景色と楽しむ変わり蕎麦。オープンから半年迎えた古民家のお店。
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
山口県発祥の変わり蕎麦、“瓦そば”。緑色の茶蕎麦、豪華なトッピング、そして瓦にのせられ登場する姿が食欲をそそる一品です。佐賀でも瓦そばが楽しめるお店が少しずつ増えているように思います。中でも今回ご紹介するのはこちら。
「瓦そば 一乃華」。佐賀市中心部から車で30分ほど。この日はまだ、山間部のみ雪が残っている状態でした。それもまた風情あり。
古湯にある温泉「鶴霊泉」が運営する瓦そば専門店で、昨年9月にオープンしました。もともとは酒屋さん、その後も別の飲食店として利用されていた古民家は、歴史ある造りが活かされています。下から見上げると立派な梁が見えます。
厨房近くは「コ」の字のかたちにカウンター席が並び、奥には掘りごたつの座敷、さらに奥の畳スペースに3卓。今回はこちらを利用しました。
「瓦そば」(1,890円)を単品で。＋500円で大盛りにしました。メニューはシンプルで、単品の瓦そばか、瓦そばがメインの「一乃華定食」のみ。
一乃華定食は、瓦そばにこちらのセットがつきます。ご飯、味噌汁、とろろ。隣の富士町産のお米を使用しており、味噌汁から香ばしいあご出汁の風味が。とろろごはんがセットって結構珍しいかも。
ところどころパリッと焼かれた麺は、噛み応えも焼き目の香ばしさも堪能できます。つゆは甘すぎず、程よい塩味を感じます。
思い切り食べたい方は、大盛りの瓦そばで定食にするのがおすすめ。筆者は今回、単品の大盛りにしましたが…余裕でした！見た目のボリューム以上に、するするとおかず感覚で食べれちゃう！それでいてトッピングも充実しているので、満足感も高い。景観も合わせて楽しめる、新たなランチスポットの誕生です。
【一乃華】
場所：佐賀市三瀬村三瀬2669‐2
営業時間：平日、土曜→11：00～15：30
日曜日→11：00～16：00
定休日：木曜日
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。