四条通りのカフェ「生きている珈琲」
四条烏丸で用事を済ませた帰り道。 ずっと気になっていた四条通りのカフェ、「生きている珈琲」へ行きました。 珈琲が生きているってどういうことかな？と思っていたのですが、熱風低温で珈琲の細胞を壊さない焙煎方法を採用しているそうです。 店舗は地下にあります。 以前は居酒屋だったのかな？といった雰囲気。 階段で数名並んで待っている人がいました。 豆本来の甘みを引き出す焙煎方法とありましたが、確かに甘みを感じる珈琲です。 カフェオレを注文しましたが、面白かったのはカップのミルクに珈琲を注ぐという方式。 「
