お魚のお惣菜を販売する西金沢にある「おさかなゆきちゃん」のお店で、香箱会を開催するとLINEでお知らせが来たので、予約していってきました。

香箱ガニづくしの1万円コースです。
香箱ガニとは、金沢でズワイガニのメスのことを指します。
オスのカニより小さいですが、内子と外子があって、好きな人は多いです。
まずはオードブル。
フランスパンにカニチーズ
出汁ジュレの
大根おろし
ブロッコリーのカニあんかけ
内子の醤油漬け
ポテトサラダ
だし巻き卵
カニグラタン
香箱ガニのアボカドのカルパッチョ風

洋風にカニをアレンジしてあります。
濃厚なアボカドとさっぱりなカニの相性ピッタリ！
でました、カニ面と定番おでん！！
玉子、大根、こんにゃくの定番のおでんのネタと共にいただきます。

こちら、おでんの具なので、「カニ面」と呼びます。
カニを甲羅にぎゅっと集約して、蒸して最後に出汁をかける程度です。
カニ面自体はおでんの具と一緒に鍋で煮ません。
煮たら崩れちゃいます。
カニの身入りの茶碗蒸し
カニのエキスも入っていつもの茶碗蒸しより濃厚です。
香箱ガニ　おさかゆきちゃんのところでは「楽ちんガニ」と呼んでいます。
オリジナルカニ酢と一緒に。

シンプルだけと身がしまっている香箱。
このカニ酢が今までで一番まろやかで美味しかった…
ほんのりショウガが入っています。
カニの天ぷら
（このカニは香箱ではないですが、香箱のおいしさに聞き逃した）

お塩でサクッと食べちゃいました。
締めは、香箱ガニの炊き込みご飯。

カニの身をほぐしてご飯と混ぜています。
内子も入っていて、悶絶…。
こんなにアレンジされた香箱ガニをたくさん食べることができて、本当に幸せでした。

自分じゃできません。

本当に幸せなひと時でした。
【店舗情報】
おさかなゆきちゃん
住所：石川県金沢市西金沢４丁目4−１９３
営業時間：金〜月 11:00〜20:00(日曜日は19:00閉店)
定休日：火曜・水曜・木曜
駐車場：店舗前1台＋近隣駐車場2台