銀沫って聞いたことがありますか？

岡山県の北部、真庭市勝山地区の名産品で、
ブランド山芋なんです。

特徴はその強い粘り気。

力強くて、食べ応え満点です。

そんな高級山芋「銀沫」をいただいたので、
とろろご飯にして食べてみました！
ビニール袋に、おが屑と一緒に詰められています。

大きなものと、小ぶりのものが1本ずつでした。
パンフレットも一緒に入っていました。
おすすめレシピがたくさん載っているので、
食べ方に悩んでも大丈夫そう。

見てるだけでお腹が空いてきます…！
さっそく、とろろにしてみました。

本当はすりこぎでした方がいいんですが…
手間だったので、
ブレンダーで一気にやっちゃいました笑。

でもこれで十分美味しい！

弾力のある食感と、
山芋の風味がしっかりしているのに、
口に入れるとまるでマシュマロみたいに
フワッとしていて驚きました。

それに粘り気が強いので、
とろろをお箸で持つと
固まりになって付いてくるんですよ笑。

山芋の存在感があるので、
調理をしても負けることがなさそうです。
真庭の秋のご馳走、銀沫。

機会があったらぜひ、
食べてみてくださいね！