「お店の味を、お家で」。テイクアウトの決まり文句のような言葉ですが、今回はそれを餃子で実現すべく、こちらに。
大通りから1本入った場所でこじんまりと営業する「ぎょうざ屋」。シンプルな店名どおり、焼き餃子と水ぎょうざを中心に定食はもちろん、単品メニューやテイクアウトも充実しています。
今回は、ホームパーティのメインとして餃子をチョイス。主役感もありますし、人数に合わせて個数を選べるのもいいですよね！焼き立てをそのまま受け取れる「焼ぎょうざ」と、持ち帰って家で焼く「冷凍焼ぎょうざ」とがあり、水ぎょうざは冷凍のみ。
冷凍水ぎょうざ10個と、冷凍焼ぎょうざを30個。事前に電話予約をして夕方、受け取りに行きました。焼き加減で完成度が大きく決まる餃子。お店の味は再現できる…？
ぎょうざと一緒に、作り方が細かく書かれた紙を受け取りました。この手順に沿って進めていきます。
水を3回にわけていれるのがポイント。注ぐ量は少しずつ減らして、、合計10分ほどで仕上がります。ジュ―ッという音だけで、もう食欲がそそられます。
しっかり火を通し、もっちりとした大きめ餃子が完成！
焼き目もしっかり。香ばしさも感じながら、ほくほくのタネを味わいます。分厚い皮に閉じ込められた肉汁は、出てくる瞬間が1番旨い！こりゃあビールも進むはず。
水ぎょうざは、中華だしと溶き卵でスープに。汁を吸ったぎょうざもまた旨い。焼きぎょうざと水ぎょうざを買うだけで、メインも汁物も豪華なものになります。
パーティーでも大好評でした。やはり、焼き立てに勝るものなし！
【ぎょうざ屋】
場所：佐賀市大和町尼寺1522‐4