くま
2023-06-19 07:30
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秘伝のタレでパワーアップ 豚骨ラーメンの「賀正軒」
グルメ・お店
兵庫県・神戸・有馬・六甲
神戸御影発、豚のうまみを凝縮させた豚骨ラーメンが自慢の「賀正軒」。
生田神社からほど近い三宮店にお邪魔しました。
生田神社からほど近い三宮店にお邪魔しました。
ラーメンは、
・まろやかな豚骨スープの「白賀正」
・バジルの香味油を使った「翠賀正」
・ニンニクを香ばしく焦がした「黒賀正」
・スパイシーな「赤賀正」
の4種類。
色分けされているのがなんだか楽しい。
今回はスタンダードな「白賀正」をいただきました。
・まろやかな豚骨スープの「白賀正」
・バジルの香味油を使った「翠賀正」
・ニンニクを香ばしく焦がした「黒賀正」
・スパイシーな「赤賀正」
の4種類。
色分けされているのがなんだか楽しい。
今回はスタンダードな「白賀正」をいただきました。
「白賀正」のスープは、深いうまみとコクがありながらもまろやかで、思っていたよりもあっさり。
これだけでも美味しいのですが、特徴的なのがスープに乗せられた秘伝のタレ。
この甘辛いタレを混ぜながら食べることで、独特の甘みと絡みが加わってうまみとコクがさらにアップ。絶品のスープとタレが合わさることでラーメンが完成するのですね。
これだけでも美味しいのですが、特徴的なのがスープに乗せられた秘伝のタレ。
この甘辛いタレを混ぜながら食べることで、独特の甘みと絡みが加わってうまみとコクがさらにアップ。絶品のスープとタレが合わさることでラーメンが完成するのですね。
そんな絶品の秘伝のタレですが、抜いて注文することも可能。辛いのが苦手な人やお子さまは抜いてもいいかもしれませんね。もちろん秘伝のタレ抜きでも美味しいので、安心して抜いてください（でもあるほうがおすすめ）。
くま
大阪生まれの大阪育ち、京都在住のフリーランスのライターです。
関西と時々伊豆に出没します。
よろしゅうおたのもうします。