ひーこ
2023-09-20 20:43
20
蒸すだけでこんなに美味しいなんて！“地獄蒸し”で調理、体験もできる食事＆観光スポット。
観光・レジャー
大分県・別府
大分旅行2日目。お昼は温泉地ならではの、ちょっと変わった食事処へ。
「地獄蒸し工房 鉄輪」。
別府市鉄輪にあるこちらは、温泉の仕組みを利用した蒸し屋さん。温泉から噴出する蒸気熱で蒸した食材を堪能できるスポットです。
こちらは駐車場側からに入口。平日の14時前でしたが、「40分待ち」との案内板が。旅先での待ち時間は粘れます。ということで、周囲を歩きながら順番待ち。
地面の隙間から出てくる湯気。この下に眠っている温泉を感じます。近くには足湯もありました。
地獄蒸し体験の流れはこちら。
まずこのメニューから選び券売機で発券し、予約時に食券も渡します。順番が来たら注文した食材や調味料を受け取ります。
こちらが蒸し場。もくもくと湯気があがっています。このフタの下、奥底で食材が蒸されています。
アームカバーや分厚い手袋をはめて、網にセットして中へと食材を入れます。
フタをあけると玉手箱のように湯気が…！全身に浴びながら中にセットします。そこから約15分！タイマーを渡してもらえるので、鳴ったらまた蒸し場に向かいます。よく考えれば15分で全部柔らかくなるの？！と思いますが、そこが地獄蒸しの底力！しっかり火が通って野菜もホクホク。
海鮮セット(1,700円)と肉セット(1,700円)を2つずつ。どちらも、ちまきつきです。野菜の色を見ただけでわかる柔らかさ！そして、甘い。じっくり蒸すことで、素材の甘さがしっかり味わえます。
そのほか、地獄蒸したまご(200円)、別府温泉豚まん(550円)も追加で。
大分の温泉地ならではの料理を楽しみつつ、それぞれの素材の味もしっかり堪能できました。
観光と食事が一体化したスポット！休日はさらに多そうですが、おすすめです。
【地獄蒸し工房 鉄輪】
場所：大分県別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
営業時間：10：00～19：00
※最終受付 18：00
定休日：毎月第3水曜日
電話番号：0977‐66‐3775
URL：公式ホームページ
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。