くま
2025-03-23 19:00
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パン好き必見！ 国産小麦と自家製酵母のおしゃれパン工房
グルメ・お店
京都府・二条
手作りパン工房「coneruya（コネルヤ）」は、京都市中京区にあるおしゃれなパン屋さん。お店の外観はグリーンの壁に白い窓と入口が特徴的です。
店内はオープンキッチンになっており、パンを作る様子を見ることができます。これにより、「誰が」「どんな材料で」「どのように作っているのか」を目で確認することができ、安心感を与えるとともに、パン作りの過程を楽しむことができます。
「coneruya」のパンは、家族や仲間とシェアする楽しさを大切にしており、少し大きめに作られているそう。
また、素材にこだわり、北海道産や京都産の国産小麦を使い、自家製酵母を用いて低温長時間発酵させることで、小麦本来の旨味をしっかり引き出しています。
また、素材にこだわり、北海道産や京都産の国産小麦を使い、自家製酵母を用いて低温長時間発酵させることで、小麦本来の旨味をしっかり引き出しています。
人気のある商品には「エンゼル・ノア」という、ふんわりとした生地にローストしたくるみとメープルシュガーの甘さが特徴のパンや、「うずらたまご入りカレーパン」という、ざくざくとした衣の中に辛口カレーとうずらたまごが入ったパンがあります。
また、「ピスタチオクリームのクロワッサン」は、サクサクのクロワッサン生地に濃厚なピスタチオクリームを詰めた贅沢な味わいが楽しめる一品です。
また、「ピスタチオクリームのクロワッサン」は、サクサクのクロワッサン生地に濃厚なピスタチオクリームを詰めた贅沢な味わいが楽しめる一品です。
また、「coneruya」では季節ごとの限定商品や新しいパンを取り入れ、来店するたびに新しい発見ができるお店作りを目指しているそう。
さらに、京都・大原にある貸農園で無農薬の野菜やハーブを育て、それらを店でも使用するなど、地域とのつながりを大切にした取り組みも行っています。
さらに、京都・大原にある貸農園で無農薬の野菜やハーブを育て、それらを店でも使用するなど、地域とのつながりを大切にした取り組みも行っています。
くま
大阪生まれの大阪育ち、京都在住のフリーランスのライターです。
関西と時々伊豆に出没します。
よろしゅうおたのもうします。