金沢市有松にあるcafe fuku+で、2月限定の完全予約制ランチとして登場した「煮込みハンバーグ」。目の前に運ばれてきた瞬間、ぐつぐつと音を立てる熱々の鉄板と、立ちのぼるデミグラスの香りに食欲が一気に刺激されます。
ふっくらと焼き上げられたハンバーグの上には、とろりとした半熟の目玉焼き。ナイフを入れると黄身がゆっくりとあふれ出し、濃厚なソースと絡み合います。じっくり煮込まれた肉はやわらかく、口の中でほどけるような食感。さらにチーズのコクやきのこの旨みが重なり、ひと口ごとに味の奥行きが広がっていきます。
そして嬉しいのが、カキフライを追加できること。サクッと揚がった衣の中から、ジューシーな牡蠣の旨みがあふれ出し、煮込みハンバーグとはまた違った贅沢な味わいを楽しめます。
ハンバーグの前に食べたサラダは、自家製のドレッシングで全体のバランスを整えてくれる存在。しっかりと満足感がありながらも、最後まで心地よく食べ進められる構成です。
食後の楽しみは、ショーウィンドーから好きなケーキを選べるデザートプレート。見た目にも華やかな一皿に、ドリンクも付いてゆったりとしたカフェ時間を過ごせます。
完全予約制だからこそ味わえる、丁寧に仕立てられた一皿。寒い季節に体の芯から温まる、特別なランチ時間でした。
【店舗情報】
cafe fuku+（カフェフクプラス）
住所：石川県金沢市有松2丁目2-30
営業時間：10:00〜19:00
駐車場：有り
定休日：不定休