小学校で開催された給食試食会に参加しました。この日の献立は、金沢の伝統行事「氷室の日」にちなんだ特別メニューです。

給食には、ごはん、みそ汁、野菜のおかず、氷室ちくわ、あんずゼリー、牛乳が並びました。普段はなかなか意識することのない伝統行事ですが、給食を通じて子どもたちに地域の文化を伝えていることが分かります。
試食会では、実際に子どもたちが食べているものと同じ給食をいただきました。栄養バランスを考えながら作られていることはもちろん、子どもたちが食べやすいように工夫されていることも感じました。

特に印象的だったのは氷室ちくわです。通常のちくわより5倍もおおきな氷室ちくわ。氷室の日にちなんだ献立は金沢らしさを感じる一品でした。
デザートのあんずゼリーも程よい甘さで、暑い季節にぴったりです。今の季節が旬のあんず。氷室の日に食べられる果物だそうです。
給食は単にお昼ごはんを食べる時間ではなく、地域の文化や食の大切さを学ぶ機会でもあることを改めて実感しました。

家庭ではなかなか伝えきれない郷土の食文化を、学校給食を通して自然に学べるのはとても貴重なことです。氷室の日の献立には、金沢の歴史や風習を次の世代へ伝えたいという思いが込められているように感じました。