くま
2025-03-19 19:00
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1915年創業 神戸南京町で愛される日本初の豚まん店
グルメ・お店
兵庫県・神戸・有馬・六甲
神戸・南京町の「老祥記（ろうしょうき）」は、1915年（大正4年）創業の老舗豚まん店で、日本で初めて豚まんを販売したことで知られています。
今も多くの人々に愛され、常に行列ができるほどの人気を誇ります。
今も多くの人々に愛され、常に行列ができるほどの人気を誇ります。
同店の豚まんは麹を使った生地が特徴で、ほんのりとした甘みと香りがあり、もちもちとした食感が楽しめます。
具材には粗めに挽いた豚肉と青ネギを使用。シンプルな醤油ベースの味付けで、噛むと肉汁がじゅわっと広がる、ジューシーな仕上がりになっています。
具材には粗めに挽いた豚肉と青ネギを使用。シンプルな醤油ベースの味付けで、噛むと肉汁がじゅわっと広がる、ジューシーな仕上がりになっています。
2025年1月31日、老祥記は老朽化に伴う建て替え工事のため、一時営業を終了しました。
工事期間中は、南京町広場の向かいにある姉妹店「曹家包子館（そうけぱおつーかん）」にて、引き続き豚まんを提供しています。
新しい店舗のオープンは、2026年11月頃を予定しているとのことです。
工事期間中は、南京町広場の向かいにある姉妹店「曹家包子館（そうけぱおつーかん）」にて、引き続き豚まんを提供しています。
新しい店舗のオープンは、2026年11月頃を予定しているとのことです。
豚まんは、5個（600円）または10個（1,200円）単位で購入できます。
冷蔵で2～3日、冷凍で1週間ほど保存が可能で、自宅でおいしく食べるには、強火で10分ほど蒸すのがおすすめ。また、フライパンで焼き目をつけると、また違ったおいしさを楽しめます。
冷蔵で2～3日、冷凍で1週間ほど保存が可能で、自宅でおいしく食べるには、強火で10分ほど蒸すのがおすすめ。また、フライパンで焼き目をつけると、また違ったおいしさを楽しめます。
くま
大阪生まれの大阪育ち、京都在住のフリーランスのライターです。
関西と時々伊豆に出没します。
よろしゅうおたのもうします。