いづみ
2023-10-29 12:40
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震災復興のために中学生が発案した「やまこし汁」
グルメ・お店
新潟県・山古志
「やまこし汁」といえば、でっかい爆弾と言われる肉団子が入っている具だくさんのお汁。しかも、肉団子の中には、山古志の特産である神楽南蛮味噌が入っています。
見た目通りかなりボリュームのあるお汁で、肉団子を割って中のお味噌をといて味変も楽しめる、１杯で２度おいしいのが特徴。
「やまこし汁」は、山古志の中学生たちが2004年の中越地震からの震災復興のために発案し、地元のお母さんたちと試行錯誤しながら作り上げた想いがたくさんこもったあったか～いお汁です。
震災から19年経過した今でも、「やまこし汁」は地域のイベントには必ず登場する定番メニュー。どんなときでも地域を支える、地域のお母さんの愛情たっぷりの「やまこし汁」は、心までほっこり温めてくれるやさしい味です。
いづみ
新潟県長岡市の中山間地域「山古志」に2021年に都会からライフシフト。田舎暮らしで学ぶ、生活の豊かさ、生活の知恵、住民の人間力が半端なくすごい！地方を元気にするために日夜奮闘中！