ひーこ
2023-10-26 23:12
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“極上”を追求！甘い出汁が染みた薄切り特上ロースかつによる、輝くカツ丼。
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
定食屋やうどん屋のメニューにもたいてい載っている、カツ丼。具材はカツ、卵、出汁とシンプルながらも、絶妙な出汁の旨味と甘さのバランス、ご飯との絡み具合も重要で、実はなかなか奥深い一品です。手軽に頼めるチェーン店のメニューもいいですが、極上を追求したお店のカツ丼、食べてみませんか？
佐賀市大和町にある、「丸徳」。本店は同じく佐賀市の川副町にあり、市内の南部と北部でそれぞれ機能しています。
惹かれる看板！天然だし、極上、あっさり…などなど気になるワードだらけです。意外とカツ丼屋さんって他にあまりないですよね。
食材へのこだわりも感じます。一目で産地がわかり、県産の具材が多く使用されているのも嬉しい♪
店内はテーブル席がメインで、サイドにカウンター席、小上がりのお座敷席があります。昼も夜もメニューや価格は同じで、定番なものから少し変わったオリジナリティ溢れるものまで。
「カツ丼」(1,100円)。お吸い物、漬物がセットです。湯気とともに、甘い香りがふわっと広がります。
下のご飯はしっかり“つゆだく”状態！そしてカツなんですが…薄めなのがポイント。なんとなく「肉は厚くてなんぼ！」というイメージがありますが、この薄さが食べやすく、衣や絡む卵との比率も絶妙で美味しいんです！そして枚数が多いので、ボリュームもしっかりあります♪
丼にプラス200円で注文できるうどん。優しいスープはしっかり、こだわりの丸徳の味。子ども用にいただきました。
妥協なし、こだわりありのお店のスタイルは、味にしっかりと表れていました。1杯ずつ丁寧に作られたカツ丼、美味しくいただきました。テイクアウトにも対応しているそうで、外でのイベント時にもぴったりだと思います！
【丸徳 大和店】
場所：佐賀市大和町尼寺1942‐2
営業時間：月・木～日
(昼)→11：00～15：30
(夜)→17：00～20：30
火・水
(昼)11：00～15：30
定休日：不定休
支払い方法：現金のみ
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。