ベトナムの麺料理といえば「フォー」が有名ですが、ブンもフォーと同様に米粉から作られた麺で、フォーが生地を切って作るのに対してブンはところてんのように押し出して作ります。
あまり日本人には馴染みがないブンですが、食べられるお店が京都・出町柳にありました。
マイルドでクリーミーな坦々麺がとても美味しいお店なんですが、ここではベトナム人スタッフが作る本格ベトナム料理も楽しめるんです。
路地奥で坦々麺 or ベトナム料理「こういうもん家 Ro-ji」
叡山電車出町柳駅の改札を出てすぐ南へ。 駅から徒歩1分という近場にありながら「本当にここに店があるのか？」と不安にさせる、路地奥にひっそりたたずむ坦々麺店（？）があります。 ↑この道を奥まで行って… ↑突き当たりを左に入ってさらに奥へ。この先にお店があるのです。 ↑店内はこんな感じ。まさに隠れ家。 「（？）」をつけた理由は、そのメニューのため。 看板メニューの坦々麺のほかにラーメンや焼き飯、唐揚げがあるのはわかるのですが、フォーにブンにソッバン… ベトナムの国民食であるフォーはともかく、ブンとソ
https://freelife.ne.jp/article/3589
路地奥で坦々麺 or ベトナム料理「こういうもん家 Ro-ji」
叡山電車出町柳駅の改札を出てすぐ南へ。 駅から徒歩1分という近場にありながら「本当にここに店があるのか？」と不安にさせる、路地奥にひっそりたたずむ坦々麺店（？）があります。 ↑この道を奥まで行って… ↑突き当たりを左に入ってさらに奥へ。この先にお店があるのです。 ↑店内はこんな感じ。まさに隠れ家。 「（？）」をつけた理由は、そのメニューのため。 看板メニューの坦々麺のほかにラーメンや焼き飯、唐揚げがあるのはわかるのですが、フォーにブンにソッバン… ベトナムの国民食であるフォーはともかく、ブンとソ
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