ひーこ
2025-03-19 23:06
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3/1オープン、ラーメン屋跡地に再び新たなラーメン店。“香味塩”がおすすめ。
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
少し前に閉店した、ラーメン屋の跡地。外観はそのまま残っていたので、また飲食店が入るのかな？と思っていると、また新たにラーメン屋さんがオープンしたとの情報が。さっそく行ってきました♪
「麺処 ひざし」。店長さんの名前からとったという店名。オーナーさんは、おもに市内で稼働していた唐揚げ屋さん(キッチンカー)を運営していました。出店場所として多かったこのエリアにて、お店をかまえました。
入ってすぐ、タッチパネルでメニューを選びます。こちらの左側に精算機があり、そこで事前精算。現金をご準備ください。
店内は二人掛けのカウンター席が6つ、小上がりの座敷に4卓。木を基調とした温かみのある雰囲気は、ラーメン屋さんでは少し珍しいかも。
お店のイチ押しという、「香味塩ラーメン」(800円)を注文しました。塩といえばスープがクリアなイメージですが、こちらは少し黄色っぽい。手作り油をいれているそうです。
麺は細めよりの中太麺。脂が風味を加えるほか、スープと麺の密着度をあげているように感じます。塩味は程よく、しっとり食感の鶏チャーシューも美味しい♪
こちらは「秘伝の赤豚骨ラーメン」(800円)。こちらはこちらでまた、少し赤茶っぽい色合いのスープ。出汁をとる際に肉部分も多く使っているからでしょうか。後味はわりとあっさりですが、スープが舌に絡むような口当たりです。
しっかり混ぜるとこの色！じわじわ込み上げてくるような辛さがあります。このほか、白・黒の豚骨ラーメンもありました♪
佐賀ラーメンとも違うけれど、博多や久留米系ともまた違う…カテゴリ分けに少し悩むラーメン。創作ラーメンっぽさも少しある。でも尖りがなく、気軽に食べやすい味だと思います♪
【麺処 ひざし】
オープン日：2025年3月1日
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜日、不定休あり
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。