鮨・椿油天ぷら 八木 佐賀大和店
レストラン
佐賀県佐賀市大和町大字尼寺２５００−２
[地図]
ひーこ
2024-12-24 23:48
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来年2月から新天地で。年内で終了する現店舗で天ぷらと鮨を堪能！
グルメ・お店
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
佐賀駅から南へまっすぐ伸びる、県道29号から見える「白山商店街」。かつては人々の生活の中心だったであろう名残りも感じますが、今は少しひっそりとした雰囲気。その中にあるこちらのお店…
「椿油天ぷらと鮨 八木(やつき)」。控えめな入口にかかる、えんじ色の暖簾が目印。18年間、この地に根を張り営業してきましたが、それも年内で終わり。2月から、市内の別の場所に移転されるそうです。
「移転オープン感謝記念」として、12月限定ランチを提供中！こちらをいただきに行ってきました。天ぷらと鮨という間違いない、そして贅沢な組み合わせ。
こじんまりとした造りですが、入ると既に賑わっています。カウンター席とテーブル席が2卓。奥に個室が1室。カウンター席も臨場感があって良さそう♪常連さんも多いようでした。
「鮨・天ぷら御膳」(2,000円)を注文。まずは茶碗蒸し。出汁の精通した和食店の茶碗蒸し、美味しくないわけがない！
葉物が一度、湯通しされているサラダは食べやすく、体も冷えにくい。奥は小松菜、揚げ、桜エビの煮びたしです。
天ぷらは2人分まとめて一皿で。「一度に揚げております」と、一言。揚げたての提供も徹底されています。食べてみると…衣は薄いのに、サクサク！これが椿油によるものなのか…と感動しました。椿油は熱に強く、揚げたての状態をキープしやすいんだとか。知らなかったけれど、同時に納得！
鮨もずらりと主役級が並びます。つやつやとした見た目から、鮮度が伝わる。甘くてねっとり、身は厚いけれどとろけるような食感。こりゃあ贅沢！
赤酢を使っているのか？少し色味があり、しっとりとまとまったシャリが、ネタをしっかり引き立ててくれます。
＋100円でホットコーヒーも。プチデザートはランチメニューに入っています。贅沢で美味しい天ぷらと鮨の余韻を残したいのでゆっくりと…帰りはテイクアウトのようなかたちで、帰り道のお供のコーヒーとしていただきました。満足度が高く、じっくりと“美食”を堪能できる空間でした。
2月からは新天地でスタートされます。現在よりも北の位置で、佐賀駅を過ぎ、高速インターにほど近い距離。新たなファンも増えそうです！新天地での営業も楽しみにしています！
【椿油天ぷらと鮨 八木】
場所：佐賀市白山2丁目3-14
営業時間：昼→11：30～14：00
夜→17：30～22：00
定休日：日曜日
※移転前の情報です。
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して7年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。
