HAYA
2024-08-23 23:51
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『和庵 武蔵 hanare』のとろける湯豆腐
グルメ・お店
佐賀県・嬉野温泉
今回紹介するのは、嬉野名物の温泉湯豆腐が食べられる食事処『和庵 武蔵 hanare』です。
目の前にある公衆浴場「シーボルトの湯」のオレンジ屋根を目印にすると、迷わず辿り着けますよ♪
今回はランチタイムに訪ねましたが、
閉店時間が早い観光地で夜も営業しているのはありがたいポイントです！
御膳料理には、いずれも温泉湯豆腐が付いてきます。
今回注文したのは「気まぐれ天ぷら御膳」。
サツマイモ・カボチャ天は甘みがぎっしり詰まってホクホク、
エリンギ天はコリっとした食感で食べ応え抜群です。
サクサク感は、大葉天がピカイチかも！
お味噌汁や茶碗蒸し、漬物・・・と全体的に上品な味付けで、
そこにちょこっとマカロニサラダが添えられているのが嬉しかったです＾＾
お米もふっくらつやつやでした。
そして特筆すべきは、温泉湯豆腐。
その食感はあまりにも滑らかでした。
「私の知っている湯豆腐と違う！」と、ただひたすら驚きです。
豆の味と香りがとても濃厚で、そこに醤油ベースのタレを絡めるのがたまりません。
「もう少し煮込んだら豆乳になってしまいそう」なタイミングで食べるのがベストだそうで、写真のように煮汁が白く濁っているのが印象的でした。
『和庵 武蔵 hanare』に訪れる時は、ぜひ湯豆腐を注文してみてください。
きっと湯豆腐の概念が覆されることでしょう・・・♪
HAYA
神奈川県在住の浜っこWebライター。
歴史、建築、芸術、自然、グルメ・・・趣味の幅はとめどなく！