【つけ麺 癒庵】もちもちの太麺と3日間かけて作るこだわりのスープが絶品！
山形県酒田市にあるつけ麺屋さん「癒庵（ゆあん）」。2011年5月にオープンしたお店で、これまでに筆者が何度も足を運んでいるお気に入りのお店です。 不動の人気NO.1は「醤油つけ麺」ですが、個人的には「辛味噌つけ麺」もおすすめです。まろやかな辛みそとコリコリ食感が楽しいきくらげ、ピリ辛のラー油と濃厚スープがマッチして、クセになるおいしさです。 一度口にしたら忘れられない、とろっと濃厚な魚介系のスープがもっちり弾力のある太麺に絡みます。 そして、今回は王道の「醤油つけ麺」を注文しました。 しょうゆ味
ぺね
