石川県・川北町
川北町の暮らしと魅力
川北町は、手取川沿いに広がる自然豊かな町。工業団地が発展しながらも、のどかな田園風景が残る。白山市や小松市へのアクセスも良く、穏やかな暮らしができる地域。
出典:農林水産省Webサイト:グラフと統計でみる農林水産業

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卵のおいしさを満喫。「フェルヴェール金沢本店」でランチ&スイーツ
“本物”をつくるたまごやさんの新鮮な卵を使った料理やスイーツを提供している「フェルヴェール金沢本店」でランチをいただきました。卵のおいしさを存分に味わえるメニューがそろい、食事からデザートまで楽しめるお店です。 今回注文したのは、友人はオムライス、私はカルボナーラ。鮮やかな黄色が美しいオムライスは半熟加減が絶妙で、見た目から美味しそうです。友人にお願いして写真撮らせてもらいました。 カルボナーラは、濃厚でクリーミーなソースがもちもちのパスタによく絡みます。卵のコクがしっかりと感じられながらも重す
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芝寿しの冬の期間限定笹寿司
芝寿しから、冬限定の笹寿司が登場しています。季節感あふれるラインナップ まずは【紅ずわいがに】。カニを載せた笹寿司。錦糸卵との相性がよく、ほどよいカニの甘さと卵の甘さが融合します。ししゃも卵と数の子を混ぜ込んだマヨネーズがコクをだしています。 【甘えび】 こちらは甘エビを使用した季節限定の味。船内凍結されたエビはぷりぷりです。昆布と笹にくるまれて、より深い味わいに。刻み柚子が冬の味のアクセントです。 さらに、「金沢笹寿しプレミアム」で人気だった【穴子】と【能登牛しぐれ】が単品販売になりました。
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季節のスーププレートdeモーニング むさしの森コーヒー@石川県金沢市入江
少し肌寒い日も出てきた11月にむさしの森珈琲でモーニング。 季節のスープが冬仕様になっていました。 今回は、ニューイングランド風クラムチャウダー。 あさりのうまみが凝縮したスープです。 冬野菜のロマネコス、人参、ベーコン、しめじが入って味が複雑でぽかぽか体の芯から温まります。 このクラムチャウダー風スープは、オマール海老のビスクに変更もできます。 また、単品ドリンクと一緒に注文すると、モーニングメニューがお得な価格に。 サラダ、ベーコン、トーストにヨーグルトと、朝のメニューとしてはとてもバランス
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近江町市場のサポーター限定「おみちょトーク」
「おみちょトーク」は、金沢の台所とも呼ばれる 近江町市場(通称:おみちょ) の人々と 直接交流するイベント です。市場で働くプロたちから市場の歴史や旬の食材について話を聞いたり、質問を交えながら深く学ぶ機会となっています。近江町市場のサポーターになった人向けの講座です。今回は、大松水産、近江町海鮮丼家 ひら井、紙文房あらき、キャラバンサライ、市安商店、よこい青果のお話を聞きました。 一部は魚屋さんと海鮮丼屋さんとのトーク。旬の魚の話や能登半島地震で影響があった海の幸などのお話もいろいろと聞くこと
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金沢の老舗漬物屋四十萬谷本舗で「かぶら寿し体験」石川県金沢市
かぶら寿しとは、かぶらの間に鰤を挟み込み、糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。 お正月にも食べられる縁起物。 昔は各家庭で漬けていたそうですが、手間もかかるので自宅で漬けている家庭は年々減っているのではないかと思います。 最近は温暖化の影響もあり、11月12月に作っても発酵が早く進んでしまいそうです。 私は漬物老舗、四十萬谷本舗さんで毎年行われているかぶら寿し体験教室で漬けることにしています。 おススメは1月と2月。寒いので発酵がゆっくりなので、好みの発酵具合に仕上がりやすいです。 最初に、かぶら
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